Alle verwendeten Kaffees sind Spezialitätenkaffees. Das bedeutet, bei den Sorten, Anbaubedingungen und der Weiterverarbeitung gelten sehr hohe Standards. Die Kaffeepflanzen werden meist von Kleinbauer:innen angebaut und die Kaffeekirschen per Hand geerntet und sortiert. Dadurch kommen nur reife und intakte Kaffeekirschen in die Weiterverarbeitung. Wir sind immer auf der Suche nach den besten Anbauregionen und Farmen. Das heißt aber auch, dass es manche unserer Sorten nur für begrenzte Zeit gibt. Es ist wie beim Wein – nicht jedes Jahr ist gleich.

Aufgrund der sehr guten Qualität ihrer Kaffees bekommen die Farmer:innen ein vielfaches des Weltmarktpreises und sogar weitaus mehr als „Fair Trade“ zertifizierte Kaffees. Durch eine angemessene Bezahlung werden die Bedingungen in den Anbauregionen verbessert. Exzellenter Kaffee und sein sorgfältiger Anbau muss auch finanziell gewertschätzt werden – damit es allen zu Gute kommen kann. Wir sprechen im Allgemeinen von transparentem Handel.

ist das Trommelröstverfahren. Lange Röstzeiten bei schonenden Temperaturen, das bedeutet Geduld, Augenmaß und vor allem guten Kaffee, denn: Durch die langen Röstzeiten werden unangenehme Säuren abgebaut und die schonenden Temperaturen verhindern, dass sich starke Bitterstoffe bilden. 

Wir verwenden nur speziell ausgewählte Rohkaffees und kreieren für Euch daraus stetig neue und aufregende Geschmackswelten.

Wir liefern regelmäßig berlinweit mit dem Lastenfahrrad umweltfreundlich und kostenlos bis an deine Haustür. Und zwar direkt nachdem die Bohnen geröstet wurden. Frischer geht’s nicht. Darüber hinaus ist eine Abholung in Berlin Neukölln möglich.

Für alle anderen nicht Berliner:innen versenden wir immer klimaneutral mit DHL goGreen.