Espresso Spritz

Espresso Spritz - Good vibes. Spritz macht Spaß, denn Spritz ist komplex, prickelnd und nach vorn. Der Single Origin aus Kolumbien wird heller geröstet, um seine spannenden und komplexen Aromen von Pflaume, Nougat und Limone zu betonen. Geröstet für Espresso. 

Der Spritz kitzelt die Zunge beim ersten Schluck durch seine lebendige Säure. Als Espresso ist er daher spannend und auch in Kombination mit Milch bleibt er durch seine Komplexität präsent. 

Das ist drin:

100% Kolumbien Serra Nevada

Produzent: Hernan Becerra
Anbauhöhe: 1600m
Varietät: Castillo
Process: washed

Wir empfehlen folgende Extraktion:

Single:
Dosis in: 18,9g
Shot out: 44g
Zeit: 24 Sek.

Milchbasiert:
Dosis in: 19,4g
Shot out: 44g
Zeit: 29 Sek.

Hernan Becerra lebt zusammen mit seinen Geschwistern, seinen Eltern, seiner Frau und seinen Kindern in der Sierra Nevada in Kolumbien und baut leidenschaftlich Kaffee an.

Hernan und seine Farm El Horizonte sind Teil der Kooperative Red Ecolsierra, ein Verbund mehrer Kaffeefarmen der Region, die sich vor allem drei Ziele gesetzt hat:

1) Regeneration der kolumbianischen Gemeinschaft nach dem verheerenden Bürgerkrieg, der jahrzehntelang in Kolumbien tobte; Für diese Bemühungen wurde die Kooperative 2017 mit dem nationalen Preis „Emprender Paz“ ausgezeichnet

2) Regeneration der Biosphäre der Sierra Nevada de Santa Marta, einem UNESCO-geschützten Reservat, dem höchsten Küstenberg der Welt und einem bedeutenden Naturschutzgebiet

3) Innovation im Bereich und Verbesserung der Qualität des Kaffeeanbaus durch die Fokussierung auf Specialty Coffee. Dies beinhaltet eine ökologische Landwirtschaft, ein gemischtes Ökosystem ohne künstliche Dünge sowie die Ernte per Hand.

Red Ecolsierra steht für „La Red de Productores Ecológicos de la Sierra Nevada de Santa Marta“ – das Netzwerk der Bioproduzenten in der Sierra Nevada de Santa Marta.

„Für uns als Kaffeeproduzenten ist es nicht nur wichtig, Kaffee anzubauen, sondern auch, den Frieden wiederherzustellen und den Herzen unserer Familien, die ihn so dringend brauchen, neue Hoffnung zu geben.“

Wir beziehen den Rohkaffee für den Espresso Spritz nun schon im dritten Jahr über unseren Partner Caventura, welche den Kaffee direkt von Hernan Becerra importieren. Jedes Jahr sind wir aufs Neue begeistert von der Qualität des Rohkaffees.

Durch eine langfristige Partnerschaft wollen wir ihn, seine Familie und das Red Ecolsierra unterstützen.